Restaurant Sebald

Das Restaurant

Delikat Schlemmen im Sebald

Wo der Genuss zu Hause ist

Reiner Genuss – so lässt sich das Gastronomie-Konzept im Restaurant SEBALD wohl am besten beschreiben. Unsere regionale und internationale Spitzenküche – mit einer Bandbreite von mediterranen Spezialitäten bis hin zu saisonalen Gourmet-Gerichten ist gleichermaßen exquisit, kreativ und bodenständig.

Regelmäßige Erwähnungen im Michelin-Gastroführer seit über 15 Jahren, hervorragende Bewertungen von Gault&Millau, sowie Auszeichnungen von Vivida oder vom Schlemmer Atlas sprechen für sich. Laut Feinschmecker-Guide 2015/16 gehören wir zu den „500 besten Restaurants in Deutschland, die es dem Gast leicht machen, anspruchsvolle Küche in legerer Atmosphäre zu genießen“.

Mit täglich frischer, durchgehend warmer Küche freuen wir uns auf Ihren Besuch. Schauen Sie doch mal rein auf einen Genuss, der Ihrem Gaumen schmeicheln wird – sei es ein kleiner delikater Imbiss oder ein opulentes, mehrgängiges Menü.

Sie sind herzlich willkommen im edlen Ambiente unserer stilvoll eingerichteten Räumlichkeiten oder, wenn es das Wetter zulässt, auf unserer beschirmten Sonnenterrasse.

Jeden Tag bis 14 Uhr erwarten Sie neu komponierte Hochgenüsse. Gerne informieren wir Sie wöchentlich per Fax oder E-Mail über unseren Mittagstisch.

Im SEBALD schmeckt man die Liebe, die durch den Magen geht, und die ist allemal eine Sünde wert.

Chef de Cuisine

Küchenmeister Karl Bernd Sperber

Dass das SEBALD zu den 500 besten Restaurants in Deutschland zählt, ist maßgeblich das Verdienst von Spitzengastronom Karl-Bernd Sperber. Bei allem Renommee ist für den Urbayern eines immer noch am wichtigsten: Den Genuss zu zelebrieren und seine Gäste glücklich und zufrieden zu machen. Erleben Sie es selbst!

Gruß aus der Küche

"Liebe Gäste, meine kulinarischen Erfahrungen habe ich auf der ganzen Welt gesammelt: Von Davos über Japan, Hong Kong, Thailand und Kanada, als Küchenmeister der MS Astor Gourmet Cruise, später als Betreiber des Nürnberger Traditions-Restaurants Bammes. An namhaften Häusern durfte ich schon für so manche bekannte Persönlichkeiten kochen. Dadurch ist meine Liebe zum Genuss und zum kreativen Kochen immer weiter ausgereift. In der Küche des SEBALD kann ich meine Leidenschaft nun voll entfalten. Lassen Sie es sich schmecken!"
Karl Bernd Sperber

Kerzenschein & Piano-Musik

Von Oktober bis März wird es an den Wochenenden ab 19:30 Uhr besonders romantisch im SEBALD. Denn dann wird die Beleuchtung auf Kerzenlicht umgestellt und unser Flügel zum Klingen gebracht: Immer freitags geht es mit Swing-Klassikern leise und beschwingt zur Sache, an den Samstagen steht entspannte Bar-Musik auf dem Programm. In unvergleichlicher Atmosphäre können Sie so mit allen Sinnen einfach nur genießen. Sehr zu empfehlen ist an diesen Abenden natürlich auch eine Reservierung.

Pianomusik im Restaurant Sebald
Delikat Schlemmen im Restaurant Sebald

Restaurantkarte

SEBALD

Testimonials von unseren

Gästen & Freunden

Sebald

Welcome to the Home of Culinary Pleasures

The cuisine of the SEBALD is creative, exquisite and down-to-earth at the same time. When we combine international and Mediterranean kitchen with local specialities and seasonal dishes, it is all about pleasing the palates of our guests. Come around and taste it for yourself – we serve fresh, warm meals all day long and our menu is changing daily.

Regular recommendations in the Michelin Guide for more than 15 years and compliments of many other guide books rating us among the best restaurants in Germany speak for themselves. Chiefly, this credit belongs to our chef de cuisine, Karl-Bernd Sperber, who gained his experience in kitchens all over the world and has already cooked for quite a number of celebrities. However, back in his “home country” Bavaria, he prefers to fully unfold his culinary passion in order to make people happy who simply love good food.